Le Cabinet propose de créer le premier Sanctuaire Universel des plaisirs de la table. Ce lieu aurait pour vocation de célébrer cet instinct de vie qu'est l'acte nourricier, tout en devenant un espace de transmission, d'expérimentation et de création. Il rassemblerait les compétences, les savoir-faire et les connaissances qui façonnent la culture des plaisirs de la table, afin d'en explorer toutes les dimensions. C'est dans cette perspective que le Cabinet articule ses recherches autour de trois axes majeurs :
Naturalia pour l'observation de la nature
Humania pour perfectionner les savoir-faire
Obscura pour prolonger l'expérience commensale.
En inscrivant cette démarche dans l'immensité de l'univers, il ambitionne de fédérer les imaginaires autour d'une vision commune et de révéler ce dont les habitants de la planète Terre sont capables lorsqu'ils poursuivent un objectif commun.
LE SANCTUAIRE DES PLAISIRS DE LA TABLE
LE CADRE
Le Cabinet des Légendes Culinaires explore les possibilités artistiques de la commensalité et des plaisirs de la table. Il s'intéresse à ce que les cultures, les paysages, les ressources naturelles et les savoir-faire humains ont de plus singulier à nous raconter.
Des créations aux performances, des mises en scène aux expériences, le Cabinet compose un univers où l'acte nourricier dépasse sa fonction première pour devenir un formidable langage artistique et culturel.
L'OBJECTIF
Le Sanctuaire des plaisirs de la table propose une représentation du grand laboratoire culturel qu'est la planète Terre. Il donne à découvrir ce que des générations d'humanité ont su tirer de leur environnement pour transformer l'acte de se nourrir en une multitude de cultures, de savoir-faire et de plaisirs.
Il met en scène cet héritage collectif, fruit d'une longue histoire d'observation, d'expérimentation et de transmission, qui témoigne de notre capacité à comprendre notre environnement, à nous y adapter et à en révéler les richesses.
